📌 Saumon décongelé jaune : pourquoi cette couleur ne signifie pas toujours que le poisson est mauvais

Brûlure de congélation Conservation du poisson Décongélation Oxydation Qualité du poisson Saumon fumé

Posted 17 février 2026 by: Admin #Santé

Du saumon décongelé avec une teinte jaunâtre sur la chair ? Avant de le jeter, il faut savoir que cette couleur n’annonce pas forcément le pire. Plusieurs phénomènes naturels ou liés au stockage peuvent expliquer ce changement d’apparence. L’article révèle comment distinguer ce qui est sans danger de ce qui ne l’est pas.

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Image d'illustration © TopTenPlay
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Le saumon est l’un des poissons les plus appréciés dans…

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