Étiquette : Pâtisserie
Divers
Pommes et poires rôties : la technique du chapeau qui transforme un dessert simple en présentation spectaculaire
Divers
Pâtisserie : pourquoi ce gâteau à l’ananas et fromage frais traverse les générations depuis 50 ans
Divers
Fraisier maison : la technique de la double crème qui transforme le classique en dessert aérien
Divers
Foie gras et pomme caramélisée : la technique des deux moules pour des tatins individuelles parfaites
Divers
Bûche de Noël glacée : la méthode simple avec des glaces du commerce qui se conserve 3 semaines
Divers
Mille-feuille maison : pourquoi votre pâte peut contenir jusqu’à 2048 couches de feuilletage
Divers
Bûche de Noël façon crème brûlée : la recette en 5 étapes avec insert caramel et mousse vanille
Divers
Pâtisserie maison : cette recette de choux crème-fruits rouges réussit l’équilibre parfait entre croustillant et onctueux
Divers
Bûche roulée au chocolat et praliné : la recette professionnelle en 4 étapes pour 8 à 10 parts
Divertissement
Mercotte se confie à Cyril Lignac : « Je le considère un peu comme mon cinquième enfant »
Divertissement
