Infusion Cannelle, Laurier, Hibiscus et Girofle : La Tisane Maison qui Réchauffe de l’Intérieur

Combien de fois peut-on réutiliser les mêmes épices ?

Les épices entières (cannelle, laurier, clous de girofle) peuvent être réutilisées une deuxième fois si elles ont peu infusé, mais le résultat sera nettement moins parfumé. En revanche, les fleurs d’hibiscus sont épuisées après une seule utilisation — elles ont libéré toute leur couleur et leur acidité dès la première infusion.

Infusion Cannelle, Laurier, Hibiscus et Girofle

Facile
Mondiale
Boisson

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Une tisane maison aux épices et à l’hibiscus, d’une belle couleur rouge grenat. Chaude en hiver, fraîche en été — quatre ingrédients de placard suffisent.

Ingrédients

• 1 litre eau
• 1 bâton de cannelle (préférence cannelle de Ceylan)
• 2 feuilles de laurier séchées
• 1 c. à soupe (5 g) fleurs d’hibiscus séchées (bissap / karkadé)
• 3 clous de girofle entiers
• 1-2 c. à café miel ou sucre (optionnel, selon goût)

Instructions

1. 1Versez l’eau dans une casserole et placez sur feu moyen. Ajoutez le bâton de cannelle, les feuilles de laurier et les clous de girofle dès le départ.
2. 2Laissez frémir 5 minutes jusqu’à ce que l’eau prenne une teinte dorée ambrée et que les arômes se dégagent.
3. 3Ajoutez les fleurs d’hibiscus et laissez cuire encore 3 minutes à feu doux. Ne prolongez pas la cuisson pour éviter une acidité trop marquée.
4. 4Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez infuser 10 minutes.
5. 5Filtrez l’infusion dans un pichet ou directement dans les tasses à travers une passoire fine.
6. 6Ajoutez du miel ou du sucre selon votre goût. Servez chaud, ou laissez refroidir pour servir sur glaçons.