Cuisine
Romarin: au-delà de la cuisine, beauté, tradition médicinale et jardin
Le romarin règne dans les cuisines méditerranéennes, mais cette herbe aromatique a bien d'autres talents. Elle sert aussi dans les rituels de beauté, à…
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Tri: les couverts en plastique ne vont pas dans la poubelle jaune
Barquette en aluminium, petites fourchettes en plastique, bocal de confiture vide: ces objets du quotidien atterrissent trop souvent dans la mauvaise poubelle. Voici les…
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Congélateur givré: dégivrer à la vapeur d’eau en un quart d’heure
Tiroirs bloqués, espace réduit, parois recouvertes de glace: un congélateur givré devient vite encombrant. Une méthode domestique repose sur quelques récipients d'eau très chaude…
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Addition au restaurant: comment repérer le « bill padding »
Gonfler discrètement l'addition d'un repas: cette pratique, désignée par le terme anglais « bill padding », touche certains restaurants. Elle peut prendre la forme…
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Bulles sur le fromage de la pizza: un phénomène normal à la cuisson
Vous ouvrez la boîte de votre pizza et le fromage est parsemé de petites bulles dorées. Elles ne signalent ni une pizza ratée ni…
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Pommes de terre au mijoteur: fondantes sans allumer le four
Cuire des pommes de terre au four demande souvent une heure de chaleur et une surveillance constante. Le mijoteur, lui, promet le même résultat…
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La couronne Cordon Bleu en pâte feuilletée prête en 15 min
Spectaculaire à l'œil et rapide à préparer, la couronne Cordon Bleu associe poulet tendre, jambon savoureux et fromage suisse fondant dans une pâte à…
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La tourte jambon-suisse qui forme sa propre croûte à la cuisson
Une pâte liquide versée sur une garniture au jambon fumé et au fromage suisse, et le four fait le reste: la tourte forme elle-même…
Cuisine
Ce restaurant plein chaque soir ferme le week-end: « Nous serons plus heureux »
La trattoria Trippa, l'une des adresses les plus courues de Milan, a décidé de fermer le samedi et le dimanche à partir d'octobre 2025.…
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Poulet crémeux en mijoteuse: seulement 3 ingrédients suffisent
Trois ingrédients, une cocotte mijoteuse et quelques heures d'attente: c'est tout ce qu'il faut pour préparer ce poulet à la crème de fromage fondant.…
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Bananes: 3 gestes gratuits pour les garder fraîches 14 jours de plus
Un film alimentaire, un emplacement choisi et l'éloignement des sources de chaleur: trois gestes suffisent à prolonger la fraîcheur des bananes de près de…
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Le trou de la cuillère à pâtes sert à mesurer vos portions
La cuillère à pâtes cache une fonction que la plupart des cuisiniers ignorent: son trou central n'est pas qu'un détail de fabrication. Il permet…
Cuisine
Humilié pour s’être resservi dans un buffet à volonté
Un client d'un restaurant proposant un buffet à volonté s'est retrouvé au cœur d'un incident après s'être resservi à plusieurs reprises. Le restaurateur, excédé…
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Hoecakes sudistes: la recette à 4 ingrédients qui traverse les générations
Quatre ingrédients, une poêle en fonte et vingt minutes suffisent pour préparer les hoecakes, galettes de semoule de maïs emblématiques du Sud des États-Unis.…
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Ces 5 beurres de supermarché épinglés par l’UFC-Que Choisir
Cinq beurres vendus en grande surface ont été épinglés par l'UFC-Que Choisir dans une étude comparative portant sur 20 beurres doux et demi-sel disponibles…
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L’erreur que tout le monde fait avec ses œufs quand il fait chaud
Quand les températures dépassent les 25 °C, la conservation des œufs devient un vrai enjeu sanitaire. Une habitude très répandue — les ranger dans…