Cuisine
Tomates coupées : la bonne méthode pour les conserver
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
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Poulet façon Marsala sans alcool
Le poulet façon Marsala sans alcool, c’est la preuve qu’une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
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Ragoût de bœuf traditionnel
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
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Pain Cannelle Pull-Apart Style Dollywood
Il y a des matins d’automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…
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Wraps Apéritifs au Jambon de Dinde, Fromage Frais et Ciboulette
Le vendredi soir, quand on sait qu’on reçoit le lendemain, on commence à penser à ce qu’on va poser sur la table. Pas forcément…
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Mezzati à la bisque de crevettes et alternative épicée à la nduja
La sauce commence par une odeur de crevette chaude, presque beurrée, puis le piment arrive doucement au fond du nez. Les mezzati accrochent la…
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Bowl Bibimbap Maison au Bœuf Chili-Ail
Vous avez déjà regardé votre frigo un soir de semaine en vous demandant comment faire quelque chose de vraiment bon sans y passer la…
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Hachis Parmentier maison
Le hachis Parmentier est probablement le plat français le plus sous-estimé. On le range trop vite dans la catégorie « cuisine de restes » alors qu’avec…
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Bricks triangulaires au poulet, curry et pomme
On voit des bricks triangulaires sur une table et on s’imagine que c’est compliqué, que ça demande une dextérité de cuisinier aguerri ou des…
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Salade Taco aux Doritos
Qui a dit qu’un taco devait forcément se manger debout, les bras en l’air, à regarder la garniture tomber partout ? Cette salade taco…
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Rouleaux de pain de mie jambon-fromage dorés
Le samedi matin, quand la maison commence à s’animer et qu’on n’a pas envie de se compliquer la vie, c’est exactement le genre de…
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Poulet Amish Mijoteuse aux Nouilles et Maïs Crémeux
On voit le mot ‘Amish’ et on imagine des heures de cuisine traditionnelle, des gestes précis transmis de génération en génération. La réalité de…
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Œufs pochés à la crème de morilles
L’œuf poché ne mérite pas sa réputation de plat technique. Avec une eau bien tenue à frémissement et des œufs extra frais, c’est reproductible…
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Cabillaud au four, sauce moutarde-citron
Vous avez déjà regardé dans votre réfrigérateur un samedi soir en vous demandant comment faire quelque chose de bien avec ce qu’il y a…
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Souris d’agneau confite à la cocotte au miel
La souris d’agneau confite intimide à tort. On la croit réservée aux grandes occasions ou aux cuisiniers aguerris, alors qu’elle ne demande qu’une cocotte,…
Cuisine
Wrap César au Poulet Grillé
Vous avez une laitue romaine au frigo, deux filets de poulet et vingt-cinq minutes devant vous — qu’est-ce que vous faites ? Ce wrap…