Cinq beurres vendus en grande surface ont été épinglés par l’UFC-Que Choisir dans une étude comparative portant sur 20 beurres doux et demi-sel disponibles en supermarché. L’association de consommateurs pointe des compositions problématiques: additifs, teneur en sel excessive, ou matière grasse si réduite que le produit ne répond plus à la définition légale du beurre. Résultat, aucune catégorie n’est épargnée par l’ultratransformation.
En bref
- —20 beurres testés, 5 jugés problématiques par l’UFC-Que Choisir
- —Un beurre Elle & Vire ne contient que 20% de matière grasse
- —Additifs, sel excessif et arômes dans le viseur de l’association
Une dégustation à l’aveugle sur 20 beurres pour noter composition et goût
Pour mener cette étude, l’UFC-Que Choisir a organisé une dégustation à l’aveugle avec une trentaine de consommateurs. Ces derniers ont évalué les saveurs, les textures et les couleurs de chaque beurre présenté de manière anonyme.
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