Le romarin règne dans les cuisines méditerranéennes, mais cette herbe aromatique a bien d’autres talents. Elle sert aussi dans les rituels de beauté, à des fins médicinales traditionnelles et pour des tâches ménagères quotidiennes. Les autorités européennes de santé encadrent d’ailleurs précisément certains de ces usages.
Un arbuste de 2 mètres qui parfume viandes grillées et poissons
Le romarin est un petit arbuste vivace, à port érigé ou rampant, qui peut atteindre 2 mètres de hauteur. Originaire d’Europe méridionale, il offre au printemps une belle floraison bleue. Son feuillage persistant est très aromatique.
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