Le Breakfast Américain Classique : Œufs Brouillés, Hash Browns et Toast Doré

• Variante végétarienne : remplacer le bacon de dinde par des champignons de Paris sautés au beurre avec une pincée de paprika fumé.

• Make ahead : les pommes de terre râpées peuvent être préparées et essorées la veille, conservées au réfrigérateur dans un bol d’eau froide pour éviter l’oxydation.