Mille-feuille maison : pourquoi votre pâte peut contenir jusqu’à 2048 couches de feuilletage

Le mille-feuille cache un secret mathématique fascinant : sa pâte feuilletée peut contenir jusqu’à 2048 couches superposées, bien loin des quelques étages visibles à l’œil nu. Cette prouesse technique explique enfin pourquoi cette pâtisserie emblématique porte un nom qui semblait exagéré. Découvrez la science cachée derrière ce classique de la pâtisserie française.

Au premier regard, le nom « mille-feuille » semble exagéré….