Gâteau au yaourt à la rhubarbe : moelleux, acidulé et si simple à faire

C’est un gâteau de mercredi après-midi. Le genre qu’on prépare quand il pleut dehors, qu’une botte de rhubarbe traîne dans le frigo depuis deux jours, et qu’on n’a pas envie de se compliquer la vie. Pas de prise de tête, pas de technique — juste quelque chose de bon.