Vous avez déjà mangé quelque chose qui vous a pris par surprise à la troisième bouchée ? C’est exactement ce que fait le Pastel de Choclo. Ce gratin chilien joue sur les contrastes — une farce au bœuf corsée sous une couche de maïs douce et crémeuse, avec des olives et des raisins secs cachés dedans comme autant de petites révélations.
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