Boisson de courge cuite : le remède naturel pour la glycémie et la vitalité

Quelle variété de courge utiliser si je n’ai pas de butternut ?

La courge Hokkaido (potimarron) fonctionne très bien — elle est légèrement plus sucrée et sa peau fine peut être conservée à la cuisson. La courge musquée convient aussi. Évite les courgettes ou le potiron aqueux, qui donnent une boisson trop fade et peu colorée.

Est-ce qu’on peut la faire sans mixeur ?

Oui, c’est même la méthode de base. Tu filtres simplement le liquide de cuisson avec une passoire fine ou un torchon propre. Le résultat est plus clair et moins épais. Le mixeur donne une version veloutée qui conserve toutes les fibres, mais il est totalement optionnel.

Peut-on ajouter d’autres épices ?

Absolument. Une pincée de curcuma et une de poivre noir est une combinaison efficace (le poivre décuple l’absorption du curcuma). Une étoile de badiane (anis étoilé) donne une note anisée agréable. Une cardamome écrasée aussi. Commence par une épice supplémentaire à la fois pour trouver ton équilibre.