Chana masala : ce curry de pois chiches pakistanais qui réconforte grâce au curcuma et au gingembre

Chana masala, ce curry de pois chiches pakistanais aux épices dorées, est bien plus qu’un simple plat végétarien. Gingembre frais, curcuma et garam masala se mêlent dans cette recette réconfortante que les mères préparent traditionnellement pour apaiser et réchauffer. Un plat du quotidien qui cache des vertus insoupçonnées.

Au Pakistan, le chana masala ne figure pas au menu…