Les accompagnements prolongent naturellement cette logique festive. Un riz mexicain instantané absorbe les surplus de sauce, le maïs de rue mexicain apporte son contraste crémeux-acidulé, tandis qu’un plateau de taco dip avec chips instaure le grignotage d’apéritif. La conclusion sucrée bascule vers une key lime pie, parfois escortée de margaritas aux myrtilles pour les adultes. Cette orchestration complète produit invariablement le même effet : « On a trop mangé, beaucoup ri, et promis de tout recommencer l’année suivante. »
Le rendement généreux de la recette autorise cette abondance calculée. Un batch nourrit la tablée du soir et génère assez de restes pour les déjeuners suivants. Ceux qui anticipent doublent les quantités, congelant la moitié pour déployer ce même festin un soir de semaine fatigué, sans autre effort que le réchauffage au bain-marie avec un trait de bouillon.
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