La farine de sarrasin s’invite dans le monde des cookies pour une version sans gluten étonnamment généreuse. Entre les tests décevants et les découvertes inspirantes, une quête gourmande a mené à cette recette où l’huile de coco remplace le beurre traditionnel. Le secret réside dans une texture dense et un cœur volontairement pas tout à fait cuit, loin des standards habituels.
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