📌 Crème brûlée aux clémentines : la technique du jus chaud qui transforme le dessert traditionnel
Posted 4 janvier 2026 by: Admin
La crème brûlée aux clémentines réinvente le grand classique de la pâtisserie française. L’astuce qui change tout ? Chauffer le jus de clémentine avec la vanille avant de l’incorporer à l’appareil. Cette technique inattendue, associée à une touche de Grand Marnier, transforme radicalement la texture et les saveurs du dessert traditionnel.
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L’excellence d’une crème brûlée repose sur une base méticuleusement préparée….
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