Les fajitas au bœuf figurent parmi les classiques Tex-Mex les plus appréciés, mais leur réussite repose sur un secret souvent négligé : la marinade. Une combinaison surprenante de citron vert et de sauce soja transforme une simple viande en bouchées tendres et parfumées. En seulement 30 minutes, cette technique change radicalement la texture du bœuf.
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