Ce dessert réunit deux techniques clés pour un résultat fondant et savoureux. Le flan à la banane caramélisée associe la douceur exotique du fruit à la richesse d’un caramel ambré. Mais c’est la cuisson au bain-marie qui fait toute la différence pour obtenir cette texture onctueuse tant recherchée. Découvrez comment la maîtriser parfaitement.
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