Le pomelo, cet agrume souvent boudé pour son amertume, se métamorphose en dessert crémeux et gourmand grâce à cette recette étonnante. Associé à une crème onctueuse parfumée à la vanille et coiffé d’un crumble croquant aux amandes, il révèle des saveurs insoupçonnées. Une technique simple qui transforme totalement ce fruit méconnu en plat réconfortant digne des grandes tables.
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