Gratin de Saucisse Fumée et Pommes de Terre au Four

Peut-on remplacer les pommes de terre Yukon Gold ?

Oui, des Charlotte ou des Amandine font très bien l’affaire — ce sont des pommes de terre à chair ferme qui tiennent à la cuisson. Évite les variétés farineuses type Bintje qui s’effritent au four et donnent une texture pâteuse.

Gratin de Saucisse Fumée et Pommes de Terre au Four

Facile
Américaine
Plat principal

Un plat complet et généreux, tout en un seul plat. Saucisse fumée de poulet, pommes de terre rôties et poivrons colorés — prêt en 55 minutes, sans technique.

Ingrédients

• 400g saucisse fumée de poulet ou de dinde, tranchée en rondelles de 1 cm
• 1 kg pommes de terre Yukon Gold (environ 8 moyennes), coupées en quartiers
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 30g beurre (2 cuillères à soupe), coupé en petits cubes
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café origan séché
• 1 c. à café basilic séché
• ½ c. à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C (chaleur statique) ou 185°C (chaleur tournante).
2. 2Couper les pommes de terre en quartiers épais (3-4 cm), les poivrons en dés moyens, et la saucisse en rondelles d’1 cm.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les poivrons et la saucisse avec l’huile d’olive, l’origan, le basilic et le poivre noir. Bien enrober à la main.
4. 4Étaler le mélange en une couche uniforme dans un grand plat à gratin. Répartir les cubes de beurre sur le dessus.
5. 5Enfourner pour 35 à 40 minutes. À mi-cuisson, retourner les morceaux avec une spatule pour dorer les deux faces.
6. 6Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec la pointe d’un couteau — elle doit s’enfoncer sans résistance. Servir directement dans le plat.