Aujourd’hui, de plus en plus de personnes savourent leur café en y ajoutant du lait ou du sucre, pour le côté chaleureux et rassurant. Pourtant, avez-vous songé à y incorporer de l’huile d’olive ? Si l’idée paraît déroutante, elle gagne pourtant en popularité dans la péninsule italienne, où Starbucks a même lancé une boisson inédite à base d’huile d’olive sur sa carte locale. Un phénomène qui intrigue et invite à l’essai.

Baptisée ‘oleato’ – qui signifie littéralement « avec de l’huile » en italien –, cette création contient une cuillère d’huile d’olive extra vierge originaire de Toscane. L’ajout d’huile d’olive ne relève pas simplement de l’originalité : il réinvente l’expérience gustative du café, offrant une nouvelle palette d’arômes et de sensations.

Mais pourquoi adopter ce geste ? Starbucks vante la douceur et l’onctuosité que l’huile apporte à la boisson. Sa matière grasse crée un léger film à la surface du café, produisant une texture singulière et une saveur marquante. Ceux qui l’ont testée la décrivent comme veloutée, loin du goût classique du café-lait.

Mélanger une matière grasse au café n’est en réalité pas une nouveauté absolue. On pense à la traditionnelle tasse agrémentée de crème, ou à l’affogato, ce dessert réunissant expresso et glace à la vanille. L’idée de personnaliser sa boisson avec une touche savoureuse s’inscrit donc dans une longue tradition. L’huile d’olive, quant à elle, enrichit le café tout en équilibrant subtilement ses saveurs.

Aborder la question sous l’angle de la santé est également pertinent. L’huile d’olive extra vierge est réputée pour ses bienfaits cardio-vasculaires et son effet positif sur le cholestérol, notamment grâce à ses acides gras sains. Certaines recherches évoquent aussi des propriétés anti-inflammatoires. Toutefois, l’intégrer à votre café ne fera pas de miracles en matière de santé.

Il faut noter qu’une cuillère d’huile d’olive équivaut à près de 120 calories – bien davantage que le lait, qui n’en apporte qu’une dizaine. Ainsi, si vous pensez remplacer le lait par de l’huile pour alléger votre boisson, l’effet recherché risque de ne pas être au rendez-vous. Mais pour ceux en quête d’une aventure gustative, l’expérience mérite d’être tentée.

L’huile d’olive relève alors avant tout d’une démarche plaisir et gastronomique, non d’une transformation diététique. Elle s’avère intéressante lorsqu’elle prend la place de graisses moins vertueuses, comme le beurre ; dans le café, elle représente une découverte plus qu’un élixir santé. Il est donc judicieux de ne pas s’attendre à des miracles : il s’agit surtout d’agrémenter votre pause-café.