Depuis septembre 2025, un nouveau repère gourmand s’est installé entre…
L’Adresse Caméléon Qui Rythme Le Quartier Du Matin Au Soir
Depuis septembre 2025, un nouveau repère gourmand s’est installé entre la mairie du 10ᵉ, la caserne des pompiers et le marché couvert Saint-Martin. Maison Saint Martin cultive une singularité rare dans le paysage parisien : celle d’une adresse capable de muer au fil des heures, passant du coffee shop matinal à la brasserie conviviale du soir.
Ouverte de 8h30 à 1h du matin en semaine, l’établissement accompagne tous les temps forts de la journée urbaine. Le comptoir accueille les habitués venus chercher leur café de spécialité avant le bureau, tandis que les tables du fond se remplissent progressivement de travailleurs du quartier venus déjeuner entre collègues. Le soir venu, l’ambiance bascule vers une convivialité plus détendue, propice aux dîners qui s’éternisent. Le week-end, la maison change encore de visage pour accueillir les grandes tablées familiales autour de son brunch baptisé « Un week-end au marché ».
Cette capacité d’adaptation ne relève pas du hasard. Elle traduit une volonté claire : devenir le repaire gourmand du quartier, à mi-chemin entre brasserie traditionnelle et café moderne. Un lieu vivant qui s’inscrit naturellement dans le rythme de ses habitants, sans jamais forcer son identité. Une adresse que l’on fréquente aussi bien pour un espresso matinal que pour un gueuleton dominical, portée par une équipe qui a su penser chaque détail de cette orchestration quotidienne.
Trois Générations De Restaurateurs Pour Une Vision Renouvelée
Derrière cette adresse se cache une histoire de transmission et de réinvention. David Zenouda, restaurateur chevronné passé par Café A, Next ou Maze, a choisi de bâtir ce nouveau projet avec ses enfants Esther et Nathan. Un choix qui dépasse la simple affaire de famille : il incarne la rencontre entre deux générations de savoir-faire.
Le duo revient tout juste de Melbourne, capitale australienne du café de spécialité et des adresses hybrides. Leur expérience là-bas a façonné leur vision d’une restauration décloisonnée, où l’excellence du produit côtoie la décontraction du service. Cette influence se lit dans chaque détail de Maison Saint Martin : le corner barista matinal, l’attention portée au grain torréfié, la fluidité des transitions entre les différents moments de la journée.
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