Pourtant, un témoignage résonne différemment. Un étudiant marseillais évoque « la baisse du niveau de vie depuis 2020 ». Le menu reste accessible, certes, mais cette accessibilité reflète surtout l’érosion généralisée du pouvoir d’achat. Ce qui paraissait bon marché en 2023 devient la norme en 2026. Le low-cost n’est plus une exception stratégique, mais une nécessité structurelle.
McDonald’s a réussi son pari de maintien. La fréquentation tient, le modèle redevient viable. Mais cette stabilité masque une mutation plus profonde : le fast-food, jadis symbole de consommation accessible, devient le thermomètre d’une économie où même l’entrée de gamme exige des arbitrages.
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