Mercure dans le thon : 148 boîtes testées, une seule rassure

Le seuil du thon contesté

D’après l’article source, la limite spécifique accordée au thon est fixée à 1 mg/kg. Bloom demande qu’elle soit alignée sur 0,3 mg/kg, tandis que les industriels défendent leurs pratiques de contrôle.

Femmes enceintes et jeunes enfants : les publics les plus surveillés

Selon l’article source, le méthylmercure est reconnu pour ses effets toxiques sur le système nerveux. Une exposition importante ou répétée peut affecter le cerveau et les fonctions neurologiques.

Consommateur enceinte devant des conserves de poisson — Image d’illustration © TOPTENPLAY

Les autorités sanitaires appellent à une vigilance particulière pour les femmes enceintes, les femmes qui envisagent une grossesse et les jeunes enfants. Leur système nerveux est présenté comme plus sensible à ce contaminant.

Le risque dépend toutefois de la quantité consommée et de la fréquence de consommation, d’après l’article. Pour les ménages, l’enjeu relève donc autant de la santé que de l’information disponible au moment de l’achat.

La suite dépendra d’éventuelles réponses des autorités sanitaires et réglementaires à la demande de Bloom sur l’abaissement du seuil applicable au thon. L’article source ne mentionne pas d’échéance officielle ni de calendrier de décision. Les questions encore ouvertes portent sur les contrôles futurs, l’information donnée aux consommateurs et les suites que les enseignes ou les fabricants choisiront de donner à ces résultats.