En 5 minutes chrono, cette mousse à la banane d’inspiration italienne bouleverse les codes de la pâtisserie traditionnelle. Sans œufs, sans gélatine, elle repose sur un duo surprenant — lait concentré sucré et crème fouettée — pour atteindre une légèreté digne des meilleurs cafés italiens. Une recette aussi simple qu’elle est redoutablement efficace.
Certains desserts réclament des heures de préparation, un thermomètre de…
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