Le noyau d’avocat, longtemps jeté sans réflexion, attire désormais l’attention des chercheurs. Cette partie négligée du fruit contient une concentration élevée de polyphénols et de calcium, des composés aux propriétés anti-inflammatoires reconnues. Des études universitaires révèlent son potentiel pour soulager les douleurs articulaires et dorsales.
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