Cuisine
Tarte à la viande hachée et au fromage
On imagine souvent la tarte à la viande hachée comme un plat un peu lourd, posé là pour remplir les assiettes. En réalité, bien…
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Tourtes au poulet et poireaux caramélisés
On imagine souvent la tourte comme un plat lourd, un peu daté, réservé aux repas où l’on veut surtout caler tout le monde. En…
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Gâteau mojito citron vert et menthe
Envie d’un dessert qui sent l’été sans te bloquer deux heures en cuisine ? Ce gâteau mojito citron vert et menthe coche exactement cette…
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Charlotte à la framboise en verrine
Au printemps ou en plein été, cette charlotte à la framboise en verrine a exactement le bon ton pour finir un repas sans l’alourdir.…
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Mini-saucisses enrobées de bacon de dinde au sucre brun
Ça commence par une odeur de sucre brun chaud, presque caramélisé, qui se mélange au fumé du bacon de dinde. Dans la mijoteuse, les…
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Club sandwich au magret et crème d’avocat
On imagine souvent le club sandwich comme un truc vite avalé entre deux portes. En réalité, avec du magret et une vraie crème d’avocat,…
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Mousse aux clémentines
La mousse aux clémentines, c’est le dessert d’hiver que je sors quand le repas a déjà été généreux et qu’il faut finir frais, pas…
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Crevettes miel-ail sautées au brocoli
Ça commence par l’ail qui crépite doucement dans la poêle, puis le miel arrive et l’odeur devient tout de suite plus ronde, presque caramélisée.…
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Courgetti à la bolognaise
Envie d’un plat qui fait son petit effet sans passer la soirée à surveiller une casserole ? Ces courgetti à la bolognaise gardent le…
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Sandwich French Dip au Bœuf Effiloché (Mijoteuse)
Une odeur de bœuf braisé qui envahit la maison dès le matin, un effilochage qui se fait presque tout seul à la fourchette, un…
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Épaule de veau braisée à l’oignon
L’odeur des oignons qui fondent dans la matière grasse chaude, cette montée sucrée et caramélisée qui envahit la cuisine en quelques minutes — c’est…
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Flan pâtissier aux fraises maison
L’odeur qui s’échappe du four quand un flan pâtissier est en train de cuire — lait chaud, vanille douce, pâte qui commence à dorer…
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Tarte salée au fromage et aux oignons
Ça commence par l’odeur douce des oignons qui fondent dans la poêle, avec ce petit bruit régulier qui dit que la cuisson est bien…
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Épaule d’agneau de lait confite, sauce zaatar
L’odeur qui s’installe dans la maison après deux heures de cuisson — herbes chauffées, gras fondu, notes légèrement torréfiées — c’est exactement ce à…
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Wok d’agneau au sésame, légumes verts et riz complet au curcuma
Un wok d’agneau raté, c’est souvent juste une viande trop cuite et des légumes mollassons. Ici, on va droit au but : une cuisson…
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Affaire Bruel : pourquoi Flavie Flament saisit la justice
Flavie Flament a annoncé porter plainte pour viol contre Patrick Bruel pour des faits qu’elle situe en 1991, lorsqu’elle avait 16 ans. Le chanteur…