Les pommes de terre au four traditionnelles nécessitent souvent plus d’une heure de cuisson, un temps que peu de cuisiniers pressés peuvent se permettre. Une méthode révolutionnaire permet désormais de réduire drastiquement ce délai tout en préservant la texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Découvrez comment transformer ce classique en plat express.
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