Le persil frais ciselé, élément facultatif mais pertinent, apporte une note végétale et visuelle contrastant avec la palette beige-brun du plat. Quelques brins suffisent, parsemés sur la surface juste avant de porter à table. Pas d’excès, pas de décoration superflue.
Au terme de ces 75 minutes cumulées, ce qui sort de la poêle témoigne d’une vérité culinaire simple : la technique prime sur la sophistication des ingrédients, la patience sur la précipitation.
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