Un poulet doré au vinaigre balsamique et au miel en moins d’une demi-heure, c’est possible. Mais c’est la technique du repos de 5 minutes après cuisson qui fait toute la différence : elle permet aux jus de se redistribuer dans la viande au lieu de s’échapper dans l’assiette. Cette recette à la poêle combine saisie dorée, sauce réduite et ce geste simple qui transforme un blanc de poulet ordinaire en viande parfaitement juteuse.
Voir la suite dans la page suivante ⬇⬇
Articles suggérés
L’Armée recrute des femmes de plus de 50 ans : postes et salaires
Le ministère des Armées recrute des femmes de plus de 50 ans, aussi bien comme civiles de la Défense que dans la réserve opérationnelle.…
