📌 Pourquoi vos pâtes se transforment en bloc compact après égouttage : l’amidon en cause

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Posted 23 février 2026 by: Admin #Divers

Vous avez égoutté vos pâtes et les avez laissées reposer quelques instants? Elles forment désormais un bloc compact impossible à séparer. Ce phénomène frustrant s’explique par la libération d’amidon lors de la cuisson, qui agit comme une colle naturelle entre les nouilles. Découvrez les astuces scientifiques pour éviter cette transformation indésirable et préserver des pâtes parfaitement détachées.

Image d'illustration © TopTenPlay — Image d’illustration © TopTenPlay

Cette transformation frustrante de vos nouilles en bloc compact et…

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