Mais les échanges dégénèrent rapidement. Certains clients l’insultent, la qualifiant de « psychopathe ». La tension monte jusqu’à l’expulsion du couple. « J’ai été insultée et j’ai invité le couple à sortir », confirme Alice Giacobone. La salle se divise alors entre soutiens aux parents et défenseurs de la gérante, transformant le réveillon en théâtre d’une confrontation qui dépassera largement les murs du restaurant.
Deux Versions Irréconciliables : La Bataille Des Récits
Au-delà de l’expulsion, ce sont deux récits radicalement opposés qui s’affrontent. Alice Giacobone justifie son intransigeance par une responsabilité légale incontournable : « Je ne savais pas où ni comment le plat avait été conservé, et si quelque chose n’allait pas, j’aurais été responsable de tout dommage éventuel au bébé ». Pour elle, chauffer un produit externe sans garantie sur sa chaîne du froid représente un risque sanitaire qu’elle refuse d’assumer.
Le père conteste cette version avec fermeté. Selon lui, la demande était limpide : « Nous avions seulement demandé de l’eau chaude pour chauffer le produit, la réaction a été incompréhensible ». Pas question de solliciter les équipements du restaurant, juste un réchauffage au bain-marie effectué par leurs soins. La mère ajoute un détail révélateur : « Nous n’avions jamais rencontré un refus similaire dans d’autres restaurants, même avec des enfants ». Un aveu qui souligne le caractère exceptionnel de la politique d’Il Pangolino.
Les parents admettent toutefois une « simple omission » : ne pas avoir apporté leur propre chauffe-plat. Mais cette concession n’apaise rien. L’incompréhension reste totale, la gérante sortant de la cuisine « en criant » selon les témoins, les parents dénonçant une escalade incompréhensible. Cette dispute privée allait pourtant rapidement franchir les frontières du restaurant pour embraser la toile.
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