📌 Risotto aux champignons et filet de canard : la technique du quadrillage pour un gras parfaitement croustillant

Astuce cuisine Canard Enchaîné champignons Recette beauté Risotto

Posted 1 janvier 2026 by: Admin #Divers

Le risotto aux champignons et le filet de canard forment un duo gastronomique raffiné. La technique du quadrillage en losanges sur le gras permet d’obtenir une peau parfaitement croustillante sans ajout de matière grasse. Cette méthode de cuisson transforme le filet de canard en un plat digne des grandes tables.

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Image d'illustration © TopTenPlay
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La signature d’un grand plat commence par un geste précis…

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