Dressez sans attendre dans des assiettes creuses chaudes. Disposez généreusement les champignons poêlés et les noisettes concassées au centre, puis parsemez de 5 brins de persil ciselé qui apporteront fraîcheur et couleur. Ce risotto d’automne pour 4 personnes, préparé en 55 minutes, célèbre l’alliance inattendue entre tradition transalpine et terroir français. Servez immédiatement : la température et la texture parfaites ne tolèrent aucune attente.
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