Le tataki de bœuf réinvente la cuisson saisie grâce à une marinade inattendue qui allie agrumes et épices douces. Cette technique japonaise sublimée à la française transforme l’entrecôte en seulement 2 heures de repos. Accompagnée d’une purée de céleri au sirop d’érable, cette recette Kiss My Chef promet une expérience gustative surprenante.
Le tataki repose sur un principe simple mais exigeant :…
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