2 Jus Naturels Boostés : Carotte-Orange-Gingembre & Betterave-Pomme-Curcuma

Coupe tout grossièrement, ne cherche pas la perfection — On taille tout en morceaux avant de passer à l’extracteur — simple et rapide.

Passe les ingrédients dans l’ordre du plus doux au plus intense

Pour le jus numéro un, commence par les carottes, puis l’orange et le citron pressés, et termine par le gingembre et le curcuma. Pour le second, démarre avec la pomme — elle aide à faire glisser les ingrédients plus denses —, puis les carottes, et enfin la betterave. Quand la betterave entre dans l’extracteur, le jus change instantanément de couleur : il vire d’un orange terne à un rouge grenat profond en quelques secondes. C’est assez saisissant à regarder.

Filtre si tu veux quelque chose de léger, sinon ne te complique pas la vie

Avec un extracteur à vis lente, le jus est déjà relativement clair. Avec un blender, tu obtiens une boisson plus épaisse, presque veloutée en bouche — certains préfèrent largement ça. Si tu veux filtrer, passe simplement à travers une passoire fine ou un torchon propre, et presse bien avec une cuillère. Ne jette pas le résidu de betterave : ça se glisse dans une soupe ou dans une pâte à crêpes sans qu’on le remarque.

Bois tout de suite, ne stocke pas

Ces jus s’oxydent vite. Le jus de carotte commence à perdre sa couleur vive et son piquant après une heure à température ambiante. Le jus de betterave tient un peu mieux, mais son goût terreux et frais se modifie dès que tu le laisses traîner. Prépare juste ce que tu vas boire. Si vraiment tu dois anticiper, conserve au frigo dans un verre fermé hermétiquement — maximum douze heures.

Conseils & astuces

Ajoute une pincée de poivre noir dans chacun des deux jus — pas pour le goût, mais parce que le poivre booste l’absorption du curcuma de façon significative. C’est le genre de petit détail qui ne change rien en bouche mais qui change tout en pratique.
Si ton blender chauffe les ingrédients et que tu veux quelque chose de frais, ajoute deux ou trois glaçons directement dans le verre — pas dans le blender, ça dilue trop la saveur.
La betterave tache vraiment. Sérieusement. Mets un tablier et travaille sur une planche que tu n’aimes pas trop — la couleur part difficilement du bois.

Détail — Le rouge profond du jus betterave-pomme, dense et vivant, avec ses reflets grenat dans le verre.

FAQs

Extracteur ou blender : lequel choisir pour ces jus ?

Les deux fonctionnent, mais avec des résultats différents. Un extracteur à vis lente donne un jus clair et conservable jusqu’à 12h. Un blender donne une boisson plus épaisse avec les fibres — filtre si tu préfères quelque chose de liquide. Si tu n’as ni l’un ni l’autre, un blender basique suffit largement pour commencer.

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