La technique du pliage en triangle transforme de simples feuilles de brick en véritables bijoux culinaires dorés et croustillants. Cette méthode ancestrale, associée à une garniture de lentilles corail parfumées au curry et aux algues, garantit des croustillants orientaux irrésistibles. Découvrez comment maîtriser ce geste simple qui fait toute la différence entre un résultat quelconque et une réussite parfaite, accompagnée d’une sauce fraîche au skyr.
La réussite de ces croustillants orientaux repose sur une technique…
