Thon en boîte : 57% des produits analysés dépassent le seuil de méthylmercure autorisé pour les autres poissons

Le thon en boîte, aliment pratique et nutritif présent dans de nombreux foyers, fait l’objet d’une mise en garde sanitaire de l’Anses. Une récente enquête européenne révèle une contamination généralisée par un métal lourd toxique. Les autorités sanitaires émettent désormais des recommandations strictes sur sa fréquence de consommation, particulièrement pour certaines populations vulnérables.

Derrière son apparence banale sur les étagères, le thon en…