Les cookies au pamplemousse rose réinventent la pâtisserie classique grâce à un ingrédient surprenant : le curd maison aux agrumes. Cette recette floridienne combine la douceur d’un biscuit moelleux avec l’acidité rafraîchissante d’une crème onctueuse. Une technique de cuisson particulière permet d’obtenir un résultat visuellement spectaculaire et gustativement irrésistible.
Tout commence par la transformation du pamplemousse rose de Floride…
