📌 Saumon Farci Crabe & Crevettes : Le Plat de Fête Qui Impressionne Sans Stress
Posted 1 mai 2026 by: Admin
Un vendredi soir, tu veux manger quelque chose qui ressemble à un effort. Pas aux fourneaux deux heures — juste quelque chose qui en jette. Ce saumon farci, c’est exactement ça.
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Ingrédients :
- Le crabe en boîte — Prends du crabe en morceaux (lump crabmeat), pas du crabe émietté en pâte. La différence en bouche est réelle. Égoutter soigneusement : si le crabe est trop humide, la farce s’effondre à la cuisson.
- Les crevettes cuites — Déjà cuites, et finement hachées — pas en gros morceaux. L’idée c’est qu’elles se fondent dans la farce. Les crevettes surgelées décongelées marchent parfaitement, inutile de prendre du frais.
- L’Old Bay seasoning — C’est l’assaisonnement qui donne au plat son caractère maritime. Si tu n’en as pas, mélange une pincée de paprika fumé, un peu de céleri en poudre et une touche de Cayenne — ça s’en approche.
- Le beurre fondu — Il lie la farce et lui donne du moelleux à la cuisson. 28g, c’est deux bonnes cuillères à soupe. Salé ou non, peu importe — mais si tu utilises du beurre salé, ajuste le sel en conséquence.
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