Lundi matin, yeux qui tirent, tête encore dans le brouillard. Avant le café, avant les mails — ce jus. Trois ingrédients, un blender, cinq minutes maximum.
Ingrédients :
- Les carottes — Prends des carottes moyennes, bien fermes, pas ridées. Les grosses carottes d’hiver un peu terreuses marchent très bien — leur goût puissant s’équilibre avec l’acidité de l’orange. Pas besoin d’éplucher si tu frottes bien la peau sous l’eau froide. Coupe-les en petits tronçons sinon le blender va galérer.
- Les oranges — Deux oranges fraîches, c’est non négociable. Pas de jus en bouteille, même 100% pur jus — ça n’a pas le même goût et la vitamine C commence à se dégrader dès que c’est pressé et mis en bouteille. Des Valencia ou des navelines font très bien l’affaire. Si elles sont petites, prends-en trois.
- Les bananes — Plus elles sont mûres, mieux c’est. Une banane avec des taches noires sur la peau, c’est la banane idéale pour ce jus — ultra sucrée, presque crémeuse, elle donne cette texture veloutée qui fait toute la différence par rapport à un jus de carotte classique.
- L’eau — 300 ml, c’est la quantité pour obtenir quelque chose de buvable plutôt qu’une purée épaisse. Eau filtrée de préférence si tu veux éviter le goût de chlore dans un verre censé sentir l’agrume. Tu ajustes selon la consistance que tu veux.
Lundi matin, yeux qui tirent, tête encore dans le brouillard. Avant le café, avant les mails — ce jus. Trois ingrédients, un blender, cinq minutes maximum.
Le verre est d’un orange profond, presque cuivré selon la maturité des carottes. Ça sent l’agrume dès qu’on ouvre le blender — une bouffée fraîche, légèrement sucrée, qui rappelle vaguement un smoothie de vacances. La texture est épaisse, veloutée, elle nappe les parois du verre comme un nectar plutôt qu’un jus. On s’attendait à quelque chose de léger, on obtient quelque chose de rassasiant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les ingrédients en détail
Trois ingrédients du quotidien suffisent : des carottes, des oranges et des bananes bien mûres.
- Les carottes : Prends des carottes moyennes, bien fermes, pas ridées. Les grosses carottes d’hiver un peu terreuses marchent très bien — leur goût puissant s’équilibre avec l’acidité de l’orange. Pas besoin d’éplucher si tu frottes bien la peau sous l’eau froide. Coupe-les en petits tronçons sinon le blender va galérer.
- Les oranges : Deux oranges fraîches, c’est non négociable. Pas de jus en bouteille, même 100% pur jus — ça n’a pas le même goût et la vitamine C commence à se dégrader dès que c’est pressé et mis en bouteille. Des Valencia ou des navelines font très bien l’affaire. Si elles sont petites, prends-en trois.
- Les bananes : Plus elles sont mûres, mieux c’est. Une banane avec des taches noires sur la peau, c’est la banane idéale pour ce jus — ultra sucrée, presque crémeuse, elle donne cette texture veloutée qui fait toute la différence par rapport à un jus de carotte classique.
- L’eau : 300 ml, c’est la quantité pour obtenir quelque chose de buvable plutôt qu’une purée épaisse. Eau filtrée de préférence si tu veux éviter le goût de chlore dans un verre censé sentir l’agrume. Tu ajustes selon la consistance que tu veux.
Préparer sans se prendre la tête
On commence par les carottes. Coupe-les en tronçons de 3 à 4 cm — pas plus gros, sinon le blender les réduit mal et tu te retrouves avec des morceaux dans le verre. Frotte-les bien sous l’eau froide, la peau fine des carottes de saison n’a pas besoin d’être épluchée. Les oranges, tu les pèles à la main ou au couteau selon ton envie du matin. Et les bananes — elles s’épluchent toutes seules, c’est le seul ingrédient qui ne demande strictement aucun effort.
