Apple pie aux pommes du Limousin AOP : la technique des deux disques de pâte pour une croûte parfaite

L’apple pie cache une technique insoupçonnée pour obtenir une croûte dorée et croustillante à la perfection. Les pommes du Limousin AOP apportent leur caractère unique à ce grand classique américain revisité. La méthode des deux disques de pâte de tailles différentes transforme radicalement la texture finale de cette tarte emblématique.

La réussite d’une apple pie repose d’abord sur une pâte…