Le verdict de l’association de consommateurs ne laisse aucune place…
L’UFC-Que Choisir Dévoile Les Beurres Ultratransformés À Bannir De Votre Cuisine
Le verdict de l’association de consommateurs ne laisse aucune place au doute : certains beurres vendus en grande surface relèvent davantage de la manipulation industrielle que de l’aliment traditionnel. Le beurre demi-sel léger 40% Les Croisés, commercialisé chez E.Leclerc, décroche la pire note du classement avec un score catastrophique de 10,4/20. Sa teneur en additifs et sa recherche d’arômes artificiels lui valent une appréciation « médiocre » sur plusieurs critères essentiels.
Plus troublant encore, le beurre doux Léger d’Elle & Vire obtient 12,6/20 et soulève une interrogation réglementaire majeure. « Pour la réglementation, le Léger doux d’Elle & Vire n’est pas un beurre », précise l’UFC-Que Choisir. La raison ? Une composition qui ne contient que 20% de matière grasse, le reste étant constitué d’eau et d’additifs destinés à « compenser le manque de goût et de couleur ». Ces substances artificielles visent à imiter l’apparence d’un véritable beurre, trompant ainsi le consommateur sur la nature réelle du produit qu’il achète.
« Dommage d’aboutir à un produit ultratransformé, alors que le client pense acheter un aliment basique », regrette l’association. Cette stratégie industrielle illustre une dérive généralisée : même les rayons beurre, symboles d’une tradition culinaire française, n’échappent plus à l’ultratransformation qui gangrène notre alimentation quotidienne.
La Composition Alarmante : 80% D’Eau Et D’Additifs Au Lieu De Beurre
Cette manipulation industrielle atteint son paroxysme avec le beurre doux Elle & Vire, dont la composition révèle une réalité dérangeante. Avec seulement 20% de matière grasse, ce produit ne respecte même pas les standards réglementaires d’un véritable beurre. Les 80% restants se composent principalement d’eau et d’une série d’additifs artificiels conçus pour reproduire les caractéristiques organoleptiques d’un beurre traditionnel.
L’UFC-Que Choisir dévoile que ces ajouts servent explicitement à « compenser le manque de goût et de couleur » inhérent à cette teneur dérisoire en matière laitière. Les industriels utilisent des émulsifiants, des stabilisants et des arômes de synthèse pour donner l’illusion d’authenticité. Cette pratique transforme un aliment naturellement simple en produit ultratransformé, multipliant les étapes de fabrication et les interventions chimiques.
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