Boisson de courge cuite : le remède naturel pour la glycémie et la vitalité

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Temps total

30 minutes

Portions

2 portions

Une boisson chaude ou froide à base de courge butternut, gingembre et cannelle. Douce, veloutée, naturellement sucrée — et vraiment efficace sur la glycémie.

Ingrédients

350g courge butternut, pelée et coupée en cubes de 2-3 cm
750ml eau
4 cm gingembre frais (environ 15g), épluché et râpé
1 bâton de cannelle (ou ½ c. à café de cannelle en poudre)
½ citron, jus fraîchement pressé
1 c. à café miel (optionnel, à ajouter hors feu)

Instructions

1Peler la courge butternut et la couper en cubes réguliers d’environ 2-3 cm pour uniformiser la cuisson.
2Mettre les cubes dans une casserole avec l’eau, le gingembre râpé et le bâton de cannelle.
3Porter à frémissement sur feu moyen-doux — des petites bulles régulières, pas de gros bouillons — et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
4Vérifier la cuisson en piquant la courge avec une fourchette : elle doit s’effondrer sans résistance.
5Option A (boisson claire) : filtrer le liquide de cuisson à travers une passoire fine, en pressant légèrement les morceaux. Option B (boisson veloutée) : mixer la courge avec son eau de cuisson jusqu’à obtenir une texture lisse.
6Laisser tiédir 3 à 5 minutes, puis ajouter le jus de citron pressé et le miel. Goûter et ajuster. Servir chaud ou laisser refroidir pour une version glacée.

Notes

• Conservation : jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Réchauffer doucement à feu doux ou consommer froide avec des glaçons.

• Pour une version plus concentrée : réduire l’eau à 500ml. La boisson est alors plus dense et les arômes plus intenses — idéal pour une cure courte.

• Sans miel : la courge butternut bien mûre est naturellement douce. Goûter avant d’ajouter le miel — selon la saison et la variété, il n’est pas nécessaire.