Les boîtes d’œufs portent un code à trois chiffres que la plupart des consommateurs ignorent totalement. Ce numéro, appelé date julienne, indique le jour exact de l’année où les œufs ont été emballés, information bien plus fiable que les dates de péremption imprimées en gros. Mal interprété ou négligé, ce détail peut entraîner intoxications alimentaires et mauvaises surprises culinaires.
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