Boulettes de saucisse au cream cheese (3 ingrédients)

Comment savoir si elles sont bien cuites à l’intérieur ?

Le signe le plus fiable : le dessous doit être franchement doré, presque caramélisé, et la surface légèrement craquelée. À ce stade, le centre est cuit. Si on a un doute, on coupe une boulette en deux — l’intérieur doit être uniformément mat, sans zone rose ou translucide.

Peut-on ajouter du fromage ou des épices ?

Tout à fait. Une cuillère à café de paprika fumé ou des flocons de piment relèvent la pâte sans l’alourdir. Pour le fromage, du cheddar râpé ou du parmesan fin s’incorporent bien — compter environ 80 g pour la quantité de base, et réduire légèrement le mix à pâtisserie pour compenser.