Boulettes Suédoises en Sauce Crémeuse : Le Classique Ikea Fait Maison

Peut-on utiliser des boulettes surgelées du commerce ?

Oui, tout à fait. Prenez 680g de boulettes de bœuf surgelées déjà cuites et plongez-les directement dans la sauce sans décongélation préalable. La cuisson dans la sauce suffira à les réchauffer complètement. Vous gagnez facilement 15 minutes de préparation.

Comment conserver les restes et combien de temps ?

Au réfrigérateur dans une boîte hermétique, les boulettes et leur sauce se conservent jusqu’à 4 jours. Réchauffez à feu doux avec un trait de bouillon pour détendre la sauce qui aura épaissi au froid.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, et ça se congèle très bien. Portionnez dans des boîtes hermétiques avec la sauce et conservez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la nuit précédente avant de réchauffer doucement.

Ma sauce est trop liquide, comment la rattraper ?

Retirez le couvercle et laissez réduire à feu moyen 5 à 10 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Si vous êtes pressé, délayez une cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et incorporez-la dans la sauce en fouettant.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Absolument. Façonnez et faites dorer les boulettes, conservez-les au frigo jusqu’à 24 heures. Le jour J, il ne reste qu’à préparer la sauce et les faire mijoter dedans. On peut aussi les congeler crues ou cuites.