Brats Maison Croustillants : La Saucisse Allemande Qui Cartonne au Barbecue

Peut-on utiliser d’autres types de saucisses ?

Les bratwursts de dinde sont une bonne alternative, un peu moins riches en gras mais tout aussi savoureuses. Des merguez de bœuf ou des saucisses de poulet aux herbes fonctionnent aussi avec la même méthode. Adaptez simplement le temps de mijotage si elles sont plus fines.

Brats Maison Croustillants

Facile
Allemande
Plat principal

Saucisses bratwurst de bœuf mijotées au bouillon puis grillées jusqu’à la peau croustillante. Servies dans un bun moelleux avec oignons confits et moutarde.

Ingrédients

• 6 (environ 700g) saucisses bratwurst de bœuf
• 1 gros (200g) oignon jaune, émincé en demi-lunes
• 250ml bouillon de poulet chaud
• 1 c.à.s (15g) beurre ou huile végétale
• 1/2 c.à.c poivre noir moulu
• 1 c.à.c ail en poudre (optionnel)
• 6 buns moelleux type hot dog
• au goût moutarde jaune
• au goût ketchup
• au goût choucroute (optionnel)

Instructions

1. 1Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2Déposez les saucisses et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, sans les piquer.
3. 3Ajoutez les oignons émincés et faites revenir 2 minutes en remuant.
4. 4Versez le bouillon chaud, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. 5Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif.
6. 6Transférez les saucisses sur le gril et faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à l’apparition des marques et que la peau soit croustillante.
7. 7Faites griller les buns 30 secondes côté coupé vers le bas (optionnel).
8. 8Garnissez chaque bun d’une saucisse, des oignons mijotés et des condiments de votre choix.