📌 Calamarata alla puttanesca : la recette authentique de Campanie qui transforme anchois et câpres en sauce irrésistible
Posted 11 janvier 2026 by: Admin
La calamarata alla puttanesca incarne l’art campanien de transformer des ingrédients modestes en création gastronomique remarquable. Ces anneaux de pâtes typiques, associés à la sauce puttanesca napolitaine aux anchois fondus et câpres, révèlent une technique de cuisson précise. Découvrez les secrets de cette recette authentique qui marie texture et intensité méditerranéenne.
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Originaires de Campanie, les calamarata incarnent l’ingéniosité de la gastronomie…
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