La cassolette de poisson à la crème fait partie de ces plats réconfortants qui transforment un simple dîner en moment gourmand. Pourtant, beaucoup se heurtent à un écueil récurrent : des pommes de terre qui restent fermes ou qui se délitent. La solution tient en une étape méconnue de 8 à 10 minutes qui change tout, garantissant un fondant parfait en 30 minutes chrono.
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