L’hypercholestérolémie, dont les conséquences peuvent aller jusqu’à l’infarctus du myocarde, est souvent liée à l’alimentation. Certains aliments très courants dans nos assiettes concentrent des quantités importantes de graisses saturées et de cholestérol. Voici les douze catégories à surveiller, avec les doses à ne pas dépasser.
Charcuterie, abats et viande rouge: le trio le plus chargé
La charcuterie figure en tête de liste: elle peut contenir jusqu’à 40 % de graisses saturées, auxquelles s’ajoute une forte teneur en cholestérol. La dose conseillée ne dépasse pas 25 grammes par jour.
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